そらまめの、つぶやき。

思った事、感じた事、その他もろもろ。~ただ今、英語の勉強中。~

【食生活】夏、生春巻き、冬、キヌア。

今年の夏は、
生春巻きにハマって
毎日、多い時には一日3回食べていました。

中にたっぷり野菜を入れて作っていたので、
野菜不足を解消できるし
炭水化物過多気味の食生活を改善できる
ありがたい一品でした。

だけど、寒くなってきて
身体が夏野菜を拒むようになり、
また野菜不足に陥っていました。

できれば作り置きが出来て、
たくさん野菜を入れる事ができる何かを食べたい。

そう思っていた矢先に、
キヌアがパントリーにあったのを思い出したので
キヌアサラダを作ることにしました。

キヌア、枝豆、紫玉ねぎ、人参、セロリ、パプリカ、キャベツ入りです。

キヌアは栄養たっぷりだし
野菜もたくさん摂取できるありがたい作り置きです。